2017年7月21日 (金)

こんにちは。洋食厨房の金子です。

いよいよ、時期がやって来まして、厨房には、地元北杜市産の野菜や果物が、

毎日、たくさん仕入れられるようになりましたshine

今日は、その中から、赤いルバーブを使ってジャム作りをしましたhappy01

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ざく切りにしたルバーブにグラニュー糖をまぶして良く馴染ませ、一日、マリネ(漬け込み)します。

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じっくり、ゆっくり煮詰めてジャムに仕上げていきます。

ちなみにルバーブは、酸味のある野菜ですので、サッパリとした甘酸っぱいジャムが出来上がります。

厨房に良い香りが広がりますcatface

ルバーブジャムは赤と緑の2種類を作っています。

赤と緑、味に違いはございませんflair

どちらも美味しく仕上がっていますよgood

毎日、朝食バイキングのパンのコーナーで、どちらか(赤か緑)のルバーブジャムをお出ししています。

朝食バイキングをご利用の際は、ぜひ、ご賞味ください!

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2017年7月20日 (木)

皆様こんにちは☆

フロント担当の藤森ですcatface

もうすぐ8月!!夏本番ですねsun

私は先日のお休みに、祖母の家へブルーベリー狩りに

行きました♪(祖母が趣味で育てているものです)

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大きな実がたくさんなっていましたlovely

甘酸っぱいものや、とっても甘いものが

木によって違っていて、採るのも食べるのも楽しかったですdelicious

少しは視力が良くなったかなeye

お土産に、袋いっぱいに採ってきたので、

砂糖をまぶして冷凍にしたり、ヨーグルトと一緒に

食べようと考えております(^^)/

私は、祖母の家で楽しみましたが♪

フルーツ王国山梨県には、これから楽しめる、

ぶどう狩り、桃狩りなどがございます。

皆様もこの夏、フルーツ狩りを楽しんでみては

いかがでしょうか?

では、また(・・)/~~~

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2017年7月19日 (水)

お久しぶりでございます。

施設担当のKです。

またまた裏方の仕事をブログに載せたいと思います。

今回の作業は会議室3部屋のクロス張り替え工事をしましたので

内容をお見せしたいと思います。

まずはこちらから・・・

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扉の内側を化粧シートで施工しています。右側が施工前です。

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今回は腰下のみクロスを張り替えします。クロスを剥がした写真です。

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腰下のクロスを張り替え作業中。この人は同じ施設担当のMさんです。頑張ってますねー

Mさん!腰袋、上げ過ぎです!

下の写真は施工後です!

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間ノというお部屋の扉面です。

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間ノのクロスを張り替えました。

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農鳥というお部屋の扉面です。

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農鳥のクロスを張り替えしました。(片付け中です)

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鳳凰というお部屋の扉面です。わかりづらいですが、木目調となっています。(片付け中です)

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鳳凰のクロスを張り替えました。(ごちゃごちゃしてて申し訳ありません)

3部屋とも木目調にして部屋ごとに色を変えてあります。写真だとわかりづらいですが、

部屋が明るくなりました。クロス張り替えは面白いです。

上手く出来た時の達成感は何とも言えません・・・

この時期はホテル周辺で草刈りをやっています。

暑くてヘトヘトでやっていますので、お客様に声をかけていただけたら、やる気が倍増します。笑

こんな感じで今後も裏方の仕事を載せていきたいと思っています。

これからも、ホテルがもっと綺麗になるように維持管理を努めてまいります!

 

こんにちは、予約担当の清水です。

今回はこの時期にぴったりの施設「シャトレーゼ 白州工場」を紹介します。

皆様のお住まいの近くでも、よく見かける事があるのではないでしょうか・・・

『 Chateraise の看板。

全国37都道府県に店舗があるお菓子屋さんですが、本社は山梨県にあります。

工場も山梨県内には3ヵ所ありますが、その中で、当ホテルから車で約30分の

場所にある白州工場は、唯一工場見学が出来る施設となっています。

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ご予約は不要で自由見学が出来ますが、今の時期は混雑をしていることが多く、

前述で当ホテルから車で約30分と記しましたが、

恐らく夏休み期間中はその時間では辿り着けません・・・。

また、ガイド付きツアーのご案内も予約制で行われていますが、

こちらも夏休み期間中は実施されておりません。

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自由見学で、ましてや子供連れであったりしますと、何となく人の流れにのって、

上の写真のような展示の見学もそこそこに、どんどんと進んで行ってしまう感じになります。

でもそれも仕方ありません。なぜなら、、、

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ここ(これ)が主目的だからです!

2枚目の写真の工場内マップの「Hall」、ここはアイスの製造工程を眺めながら、

そのアイスが食べ放題という、暑い夏にはまさに夢のような場所♪

(3枚目の写真は、Hallの天井部分です。この写真の下で、大勢の方がアイス片手に

(両手の方もいましたが・・・)、工場見学をしています)

数種類からアイスが選べ「全部食べたい!」と思いながら口に入れていきますが、

アイスって意外とそんなに沢山食べられるものでも無いですよね・・・

 

ご興味があります方は、是非当ホテルのご利用と合わせて、ご来訪下さいませ。

シャトレーゼ白州工場の公式HPはこちらから

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2017年7月17日 (月)

最近話題になっているふわふわの氷が削れるかき氷マシンを導入し

7月15日よりかき氷をディナーバイキングで始めました。

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こちらのかき氷機で削った氷はカンナで削ったような薄くて柔らかい氷が削れていきます。

この作業はサービススタッフが行わせていただきますが、お選びいただけるシロップは

「いちご」「メロン」「ブルーハワイ」など定番のものをそろえております。

その中でもシェフのイチオシは【ベリーベリーミルク】です!

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自家製葡萄のシロップをかけ、練乳、ベリーミックスをトッピングしたかき氷です。

葡萄の香りと練乳の甘味、そしてベリー類の爽やかな酸味が相まって、さっぱりといただけます。

バイキングの料理をいろいろ食べていただいて、そのあと召し上がっていただくと

お口も心もリフレッシュして、またまた料理に手が伸びてしまいそうな一皿になります。

始めたばかりでまだまだ手探り状態ですが、

これから季節のフルーツを活かして様々なメニューが生まれてきそうです。

ディナーバイキングの際にはちょっと挑戦してみてください。

自分だけのオリジナルレシピを楽しむのもありですよ♩

営業部 櫻井

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こんにちは、八ヶ岳ロイヤルホテル中国調理部の清水です~happy02

夏のバイキングが新メニューに変わりました。

旬の野菜を使った野菜餡かけ、夏にぴったりなバジルを使った鶏肉の炒め、

トマトの酸味が程よく効いた野菜の餡かけ焼きそば是非一度ご賞味下さい。

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鶏肉のバジル炒めは、バジルとニンニクを程よく効かせた、アクセントある一品に仕上げています。

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旬の野菜餡かけは、地元で採れたズッキーニやロマネスコ等を使用し、旬の味を活かした料理です。

野菜の餡かけ焼きそばは、パリッと焼いた焼きそばにトマト風味の餡をかけてお召し上がり頂けます。

その他にも、様々な料理をご用意致しております。

是非一度、八ヶ岳ロイヤルホテルにお越しくださいませhappy02airplane

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おはようございますshine営業部 井出です。

今日は、ホテルのお勧めスポットのひとつ『散策路』をご紹介します♪

ホテルの入口のさらに先、森に吸い込まれるように続く道に立つ看板があります。

「散策路入口」

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自然そのままの中に、道が続いています。

※お足元は、スニーカーなどの歩きやすい履物のご用意を。

見上げると、青々と茂る木々の葉と木漏れ日がキレイです。

数十メートルほど、ワイルドな路を進むと、歩きやすく、広い道に出ます。

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ホテルの、ちょうど裏側あたりになります。

日の光が程よく届き、風が心地よく、ゆったりとした気持ちがしてきます。

ベンチもあり、腰かけて、しばし鳥の鳴き声に耳を澄ますのもオススメです。

普段は気付かない、初めて聞くような鳥の鳴き声が聞こえてきます。

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この日、散策路の外は、高原と言えども、結構な暑さでしたが、

森の中は、涼しくて、空気も澄んでいる感じで快適でした。

八ヶ岳ロイヤルホテルは自然に囲まれた静かな場所に立っていますが、

さらに自然を満喫したい方や、ゆったりとした時間を過ごしたい方には、

オススメのスポットです。

お子様も無理なくお散歩できると思いますよ♪

当ホテルご利用の際は、朝のお散歩などに、ぜひ散策を歩いてみて下さい。

きっと気持がスッキリして、良い運動にもなるのではないでしょうか。

ホテル自慢の美味しい朝食バイキングも、さらに美味しくお召し上がり

いただけると思います♪

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2017年7月16日 (日)

こんにちは 料飲部 山本です。

7月1日 HIGH RAIL 1375 がデビューいたしました。

HIGH RAIL 1375が走る小海線は高原地帯や奴が絶えの眺望、

日照時間や寒暖差による豊かな実り、美しい星空を眺めるなど

沿線に多くの魅力を有しております。

HIGH RAIL 1375とは・・・【天空にいちばん近い列車】と題し、

「空」に近い自然環境、JR線でも標高が高く「空」に近い線区の特徴から

「天空にいちばん近い列車」をコンセプトです。

こちらがデビュー記念の入場券です。

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本当は、乗車して記事を掲載したかったのですが、

基本金、土、日曜日運航のためまだ乗車していません。

夏休み期間は、基本火曜日のみの運休です。

HIGH RAIL 1号は 小淵沢を10時30分発 清里、野辺山、

信濃川上、小海、八千穂、臼田、中込、岩田村、佐久平、小諸駅を停車、小諸駅到着が12時31分着です。

HIGH RAIL 2号は、小諸駅を14時22分発 同じ駅に停車して小淵沢駅16時54分

そして

HIGH RAIL 星空号が 小淵沢駅18時20分発 停車駅は同じですが、

 野辺山駅着18時58分 野辺山駅発が20時01分と停車中に星空観察会があります。

小諸駅到着は21時51分

HIGH RAIL 1号は 予約制でブランチがあり HIGH RAIL2号は、

予約制でスイーツ提供ができるようです。詳細のパンフレットは下記のとおりです。

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http://www.jreast.co.jp/nagano/highrail/index.html 詳しくは、左記よりHPをご確認を

乗車には、通常乗車券にプラス指定席券 大人820円 子供410円が必要です。

この夏休みには、八ヶ岳の沿線と千曲川沿線を走るHIGH RAIL 1375に乗りませんか?

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皆様初めまして。

中国料理料理長しています清水と言います。

今日はロイヤル農園で収穫しました、

パクチーでソースを作ってみました。

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当ホテルの敷地内にございます、ロイヤル農園では

約10年前小規模ながら冬に耕し、春に種まきをして

色々な野菜を育てきました。(種類は少ないですけれども)

最初の頃から比べたら野菜の育て方も大部慣れてきたと思います。

パクチーソースも只今コース料理で提供しています。

次回はブルーベリーを収穫したら、ジャムを作りデザートで提供したいと

思います。ぜひ一度足を運んで頂ければと思います。

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2017年7月15日 (土)

こんばんは。ショップ鳥塚です。

八ヶ岳もだんだんと空の色が夏っぽくなってきており、さわやかな風が吹いておりますが、

日差しが徐々に強くなってきております。いよいよ夏到来です。

そこで、夏休みに向けて、

特に今年はウェルカムベビーのお宿認定取得したこともあり、

例年以上にちびっ子向け商品続々と入荷致しました。

まずは、巨大看板猫。

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インパクト◎です。記念撮影にぴったりです。

引き続き、駄菓子コーナーも展開中です。

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次に、知育玩具です。思いのほか難しいです。パパママも楽しめます。

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次に音の出るドレミファ猫です。それぞれに曲が決まっております。大人気商品です。

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次に、工作キッドです。夏休みの自由研究にもぴったりです。

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この他にもいろいろと商品取り扱いさせていただいております。

是非皆様のお越しをスタッフ一同および看板猫も心よりお待ちしております。

 

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