2013年8月の32件の記事

2013年8月31日 (土)

婚礼担当山本です。

今日は「つぶ」のお話です。

土佐では「飴玉」のことを方言で「つぶ」と言います

昭和の頃、南国市のこんぴらさんに初詣に行くと

到着した瞬間に祖父は「つぶを買ぁないかん」といいよりました。

毎年境内に色々な露天がありその中にかならず一件大きなつぶの

飴玉を売っているお店がありました。

そのつぶは子供の口には大きくて直径2.5センチから3センチはあったと思います

食べると口いっぱいで最初は口がだれるくらいでした。

色もとりどりで「赤」「青」「緑」「ピンク」「茶色」とどれを買うか選ぶ時間の楽しかった事

もう一つ高知で「つぶ」と言えば「松魚つぶ」です。

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これも必ず祖父母の家にはありました。鰹節の形をした飴で付属の小さな小槌で

割りながら食べると言う珍しい食べ方の飴です。

Photo_3 (この小槌で割るがです)

Photo_4 (こんな感じで叩いて割ります)

Photo_5 (砕いた食べやすい大きさにして食べる)

ニッケのきいた素朴な味は今も作り続けられています。

土佐ロイヤルホテルのショッピングプラザにて販売しています。

2013年8月30日 (金)

こんにちは、朝晩涼しくなりました。(日中はまだまだ暑いですが・・・。)

秋の姿が見え隠れする高知、今日は台風typhoontyphoonの影響もあってか、蒸し暑い一日でした。

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Img_4369 波は高そうです。

夏が終われば次は・・・、秋!ではなく冬支度(本当は遅いんですが)が始まる業界。

先日はようやく「忘新年会」の写真撮りを行いました。

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今年は、少しでも「しずる感」を出してね!とお願いして、依頼する広告代理店さんに料理の撮影までお願いしてみました。

私も素人ながら料理写真を撮ったことがありますが、結構大変ですcoldsweats01

構図と光の当て方がポイントといったところでしょうか?

(レンズなどの機材の影響も大いに有りですが・・・。)bleah

のめりこみそうhappy02ですので、今回もプロにお任せします。

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これは私のコンデジで撮ったもの・・・。

Img_4323 え~、発表前ですのでぼかしてますconfident

Img_4344 こちらは和食

出来上がりは、しっかりとチラシになってからおみせしま~す!

ちなみに、今年の忘年会プランは・・・

飲み放題120分付きでお一人様5000円(サービス料・消費税含む)の和食バージョンと洋食バージョン。

そして、今年から和洋折衷で飲み放題つきの、お一人様7000円(サービス料・消費税含む)プランも登場。

撮影した料理を見ていると、和食はそのボリュームにびっくり!good

洋食は女性を意識してメニューを組んだといったところでしょうか?(13階の「四季」でご提供できることも意識してます。)

Img_4339 洋食のオードブル


ご利用は11月1日~翌年1月31日まで ご予約はいつでもお受けしています。

会場は限られていますので、仮予約も含めてお早めにご予約ください!

2013年8月29日 (木)

こんにちはhappy01

ダイニングルーム『四季』店長川竹ですhappy02

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私、川竹は右ですupwardright 左にいるのは相棒の陸野さんですshine

今回、ブログ初参加ということで、13階『四季』からの様々な写真を載せていきたいと思いますup

・・・けっこう、写メを撮るコトが趣味のひとつです・・・note

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見る角度でいろんな景色が見えますlovely

こんなに綺麗な景色を見ながらのランチはいかがですかdelicious

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ワンプレートランチ¥1,000(税・サービス料込み)からありますshineわりとリーズナブルですよscissors

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夏には夏の空模様、秋には秋の空模様shine

海の色空の色も毎日、変化しますlovely

皆様のお越しを、心よりお待ちしていますnotes

2013年8月28日 (水)

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ホテルで働いております、荒木俊博(あらきとしひろ)と申します。

土佐の高知に来て、はや2回目の夏祭りが終わろうとしておりますsun

coldsweats02今年はめちゃくちゃ腹立つほど暑かった! やっぱり高知は南国です!

そんな暑さのなか、土佐ロイヤルのイベント! 『土佐の夏休み』は、

若人が支えてくれてますwink  彼もその一人happy01paper ご紹介しまーすup 

あるときゃ、お茶目な “和食(わじき)カッパ君”happy01

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また、あるときゃ、かわいいかわいい “こーにゃん” ちゃん!(一番人気)lovely 

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またまた、あるときゃ、 ふしぎな “まがり博士” coldsweats01(決めのポーズのはずが泣き出す子も、、、)

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募集チラシを見てきた彼は、もちろんかぶりものなど初体験sign01

最初は不安で、ぎこちなかったけど、、、

すぐになれなれ、、、動きも滑らかsmile  

すぐにキャラクターのイメージをつかむとろは、さすがですgood

資質があるある、、、

とてもとても初心(うぶ)な高校生とは思えません! 

きっとたくましくなって、次回もやってやってやりまくってくれるでしょうrockup

熱中症にもならずに、よくやってくれましたsun ありがとうございましたconfident

Jpg

2013年8月27日 (火)

『土佐の國』高橋ですhappy01

ここ何日かは、涼しく過ごしやすい日が続いている土佐ですnote

今回のお出迎えのお花は、秋の気配を感じさせてくれますdownwardleft

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『土佐の國』のコース料理の中にも

秋の味覚 松茸 が入った土瓶蒸しが登場しましたeye

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香りがとても良く

お客様に一足早い秋の味覚を楽しんで頂いていますhappy02

夏がもうすぐで終わってしまいますが、先日行われた

土佐ロイヤルホテル 復活!夏祭りは大変、盛り上がりましたsign03

特に安芸市 東陣の方による、よさこい踊りは最高でしたlovely

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従業員も仕事を忘れノリノリですsign03

 

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来ていただいたお客様にも、大変楽しんでいただいたお祭りになったと思いますhappy02


また、来年も出来たらいいな・・・happy01

2013年8月26日 (月)

こんにちは。経理担当の細川です。

高知の玄関口といえば『高知龍馬空港』。

普段何気なく見ている空港も見方を変えれば観光の一つになり、旅行の良い思い出になると思ってます。

そこでいつもと違った『高知龍馬空港』をお見せします。

大した写真じゃないんですが・・・

Img_0478羽田行きの出発前。鳥が多いときは銃声が聞こえます。鳥を飛ばしてるんですね。巻き込んだら大変です。

Img_0486 青い空へ飛び立ちました。見ている僕がワクワクしました。あまり乗ったことがないので。

Img_2128 防波堤から。出発前です。ジェット機なので風を感じます。生まれ変わったらパイロットになりたいと思ったのは写真を撮りに空港へ通い始めた初日のことでした。

Img_0281 飛行機が左(東)から右(西)へ着陸するところです。露光時間を長くして撮ってます。浅い川をカメラと三脚担いで歩いて渡り中州へ。浅いと思っていたのは水が綺麗で透き通っていたからでした。腰までびしょ濡れ。引き返すわけにも行かず。

いつもの空港ですが、少し違った見方をすれば感動さえします。

土佐ロイヤルホテルへの道中に気にかけてみてください♪

2013年8月25日 (日)

 

こんにちはpaper

ショッピングプラザ担当田中ですup

 

 

毎日暑い日が続いていますねsadsweat02

みなさん夏バテ、熱中症にはくれぐれもご注意下さい!

 

さあ、そんな暑い時こそ熱いものを食べて

元気を出しましょうsign01ということで

最近入った新商品のご案内をしますhappy01

 

 

高知県のゆるキャラ カツオ人間の

Jpg

カツオ人間和風カレー】 

 税込・525円

 

 

Photo_11 あっさりしていて、ツナが入っていますgood

美味しいですよ~wink

 

 

 

カツオ人間は写真集も出していますflair

Jpg_2 (これはショップ林さんの私物note

写真集は大人気で売り切れている

本屋さんもあります!

高知のおすすめスポットをカツオ人間と

一緒に掲載していますshine

 

ぜひ、手に入ったら一度見て下さいup

カレーも食べてみてねsmile

 

 

 

2013年8月24日 (土)

婚礼担当山本です。


さて先々週の皿鉢料理の続きです


土佐の皿鉢料理のメインは「姿寿司」です。その姿寿司でもサバの姿寿司が代表格です

祝儀不祝儀関係なくサバの姿寿司が入ります。

そこで先週お話した「無塩」(ぶえん)のお話です。

私が子供の頃、祖父(大正4年生まれ)が夕食時に「刺身」が出ると、嬉しそうな声で

「おっ今日は無塩か?」と言ってました。

冷蔵冷凍技術はこの数十年で急速に発展しましたが私が子供のときはまだ

土佐弁ベタベタの行商のおばあさんがリヤカーにトロ箱、目方は天秤はかりで量って売りに来ていました。

残念ながら何の魚を売りにきていたのかは覚えておりません。おそらく塩サバなど

塩干のものが中心だったのではないでしょうか?

海辺より本の2~3キロしか離れていない場所でも新鮮な魚は手に入りにくいもの

だったようです。

「無塩」はすなわち塩をしていない生魚を意味します。土佐では30年~40年位前まで

生魚の事を年配の人は「無塩」と言う言葉を使っていました。

Dsc_4347無塩の代表格の活造り皿鉢

鯖の姿寿司は無塩ではなく有塩です。山間部に輸送するさいは捌いて塩をしておいて

運んでいました。

自宅で塩を抜いてから「ゆの酢」(柚子酢)をして姿寿司にしていました。

海から遠く離れたところでもおらく姿寿司をそうして作って食べていたのでしょう。

2013年8月23日 (金)

 残暑の続く中、なんだか空の色が深くなってきたような・・・、そんな高知県。

先日、室戸市に「まがり博士」を迎えに出かけた際、あまりにも天気がよかったので何枚かの写真を撮ってみました。

今日はそんな写真を掲載してみます。

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室戸にはハイビスカス街道があります。

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やっぱり赤ですね。

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矢流からの景色

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同じく…、

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赤野の休憩所。 気分は地中海?

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夜須 手結殻の夕景。 きれいな夕日が見られました。

もうすぐ、秋ですね・・・。

2013年8月22日 (木)

こんにちは!ティーラウンジ 横山ですvirgo

前回、大阪で開催されたバリスタの大会のお話をしましたが

今日は、大会後に行ってきたカフェのお話をしたいと思いますcafe

まず一軒目は『バール・デルソーレ』

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大阪駅の上にあり

吹き抜けになっていて日差しがとても気持ちよかったですsun

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注文したのは カプチーノshine

おいし~~delicious

コーヒーだけじゃなく、食事やお酒も豊富でした。

二軒目は『カフェラ』

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ipadがメニューになっていてびっくりしましたeyeflair

商品の写真や、簡単な説明が書かれていて、

とても見やすかったです!

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注文したのは カプチーノshine

クマさんを書いてくれていましたhappy02heart04

おちついた空間で、ゆっくり過ごすことができましたconfident

高知でもよくカフェに行きますが、

店ごとに店内の雰囲気や商品の趣向が違うので

とても視野が広がりました。

レベルアップした私のコーヒーを

皆さん、ぜひ飲みにきてくださいsmile(笑)