2015年5月の17件の記事

2015年5月29日 (金)

和食料理・洋食料理・中国料理より計35作品で予選を行い、

選ばれた9作品にて「第9回料理コンテスト本戦」を開催いたしました。

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今回の料理テーマは「鉄板焼き」

審査員の目の前で調理する各選手は緊張の面持ちでプレゼンしていました。

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会場には審査員の他に、惜しくも予選落ちした料理人まで駆けつけ

当ホテルの料理人の探究心の深さをを改めて実感できました。

全てのプレゼンが終了し結果発表・・・

優勝は洋食料理の與那覇(よなは)さんの

「赤い花実のマ・マレードをのせたアグー豚 トリュフとXO醤のソースで」

でした。

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2位は洋食料理の祖慶(そけい)さんの

「アグー豚とハンバーグミンチ ゴーヤの包み焼き」

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3位に山口総料理長の

「残波ティーダ~アグー豚と島野菜ハンバーグとトマトチャーハン~」

でした。審査員よりコメントがありましたが、どの料理も甲乙つけがたく全てが僅差であった

との事でした。

コンテスト後も、並べられた料理を料理人やレストランスタッフが囲み、調理法や

盛り付け方法に興味津々でした。

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色んな料理の形がある中で、自ら試行錯誤して生み出すことは私が想像するより

大変な事だと思いますが、美味しいと言って評価をしてもらえるのは

きっとモチベーションアップにもつながると思います。

食べた人が笑顔になって喜んでくれる・・・そんなお料理を提供できるように、

当ホテルの厨房スタッフは日々スキルアップを続けております!!

受賞料理をお客様に食べていただける日も・・・近いかもしれません♪

受賞された3名も、今回はできなかった方も、大変お疲れ様でしたhappy01

2015年5月27日 (水)

毎日暑いですね~coldsweats01 5月のtyphoon台風にヒヤヒヤしたのもつかの間、先週遅めの梅雨に入った沖縄ですが・・・昨日から久しぶりのsun晴れのお天気happy01 

Butsign03梅雨の時期の晴れ間はジメっとしてsweat02なんだかスッキリしないですよねsad

そこで冷た~いものが食べたくなりませんかup

ティーラウンジ「エメラルド」で、ボリュームたっぷりのパフェをご用意しておりますnotes 

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じゃ~んshine紅芋クリームとマンゴレアチーズの2層に、二種類のシャーベットとフルーツheart04を合わせた「トロピカーナ」sign03 手作りちんすこうとココナッツメレンゲと一緒にお楽しみ下さいsmile 

期間限定となっておりますので、お早めのご来店お待ち申し上げますheart02

パフェ トロピカーナ ¥800

1F ティーラウンジ  エメラルド     ■ 営業時間 8:00~21:30(ラストオーダー)

期間 2015/5/1(Fri)~6/30(Tue)  ■ 定休日 無 

2015年5月25日 (月)

はいたい(^^*)♪ 恒例にしようと企んでいる「そばブログ」第2弾ですrestaurant

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北中城村の『島人そば(しまんちゅそば)』

スープはあぐ~だし!麺は平麺で食べごたえありgood

それより!見つけたeye

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ぼろぼろジューシー(沖縄の方言でジューシーは炊き込みご飯の事で、ぼろぼろジューシーは雑炊のような炊き込みごはん)と~っても美味しかった!!

うまい!安い!が揃ってるお店です。次行っても同じ味かな~?

今回も先輩に投稿いただきました♪ありがとうございますheart04

しかし、そば屋さんにこんな大盛りのぼろぼろじゅーしー置いてるんですねwobbly食べきる人いるのかな・・・

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『島人そば』

沖縄県沖縄市与儀435

098-931-0310

営業時間:11:00~20:30(20:00ラストオーダー)

定休日:月曜日

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2015年5月24日 (日)

皆様、こんにちはhappy01

残波ビーチのカオルでーすsmilescissors

沖縄も梅雨に入りましたよーdespairrainこれから一ヶ月間天気は下り坂です。。。down

早くカンカン日よりの天気に戻って欲しいところですwinkup

天気の話はさておき、タイトルが気になる所でしょうか???

それがこちらsign03sign03sign03

What is this??

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そうsign01sign01顔の形をした岩・・・・・ではありませんよ(笑)happy02

これは、オニダルマオコゼという魚で猛毒をもっているんですsign03sign03pisces

別名ストーン・フィッシュとも呼ばれ岩に激似していることから、間違えて踏んでしまうと

刺されてしまいます。bomb

どこに毒があるかというとこちらです

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指をさしてる方が背ビレになっていてそこにはビーチサンダルを貫通するほどの

棘が10本以上も隠れていますsign03sign03eye

サンゴ礁域の砂地や、岩礁、また水深50cmほどの浅い場所にも潜んでいるんですeyesweat01

もし刺されると激痛に襲われ最悪の場合死に至るケースもあるそうですbearingdown

大きさを見てみましょう

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大きさは20センチほどでそこまで大きくはありませんeyesign03

今回このオニダルマオコゼを捕まえた場所がビーチの遊泳区域外の

波打ち際、水深がなんと50cmも満たない場所にいましたsign03coldsweats02

子供も足がとどく場所にもいる為、海で泳ぐ際はクラゲ防止ネットや

監視員がいるビーチで海を楽むことをオススメしますwinkgood

以上winkカオルからでしたぁsign05scissors

2015年5月23日 (土)

ついに?やっと?沖縄も梅雨に入りましたrain

今年は梅雨入りが遅かったので、心配でしたがsweat01ちゃんと来ましたねflair

よかった。よかったdash 恵みの雨です

でも沖縄の梅雨は1日中雨rain なんて日はsweat02 はめったになく、

降ったりrain 晴れたりsun すぐに コロコロ 変わるので 

梅雨時期にも関わらず、意外とお外で遊べちゃったりしますdash

先日ホテルからお車で40分rvcar程の所にございます 沖縄こどもの国cat

行って来ましたよ!そこには動物園がありましてsign01

インドゾウの赤ちゃんを見る事ができますhappy02

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なぜかsign02 うしろ姿・・・ sweat01

前を向いてくれませんでした・・・crying

そう簡単には、かわいいお顔を見せてはくれませんsweat02

きっとシャイなんですね。。。人見知りなんですね。。。

ワタクシといっしょなんですね wink

しばらく檻の前でネバってみましたがcamera

この日は結局かわいいおしりheart01だけしか見れませんでしたshock

ベイビーちゃんのお名前は、今週日曜日に発表flairされるそうです

※ちなみにお母さんゾウの名前は 「琉花」リュウカ です。

皆様もよければ逢いに行ってみて下さいねshine

本日のブログ担当は、シャッターチャンス逃しまくりsweat01 宿泊部冨着でしたsmile

また来月shine

2015年5月19日 (火)

はいたい(>∀<)ノ!! 今日はおしゃれなアメリカの雰囲気を残した住宅街のおはなし。

浦添市の港川(みなとがわ)と呼ばれる地域には、駐留していたアメリカ軍人の為に建てられた一戸建てのおしゃれな一軒家がまだ残っており、現在はカフェや雑貨店として使われています。

さすが、アメリカ人のおうち!色彩やかです♪

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こちらは変わって真っ白な一軒家house

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それぞれの通路の名前も「Florida」や「Nevada」等アメリカの地域名がついてます。

最近は、ガイドブックにも紹介されるようになり、観光のお客様も結構いらっしゃいました!!

沖縄に住んでる人は行ったことない人の方が多いはずだなぁ・・・coldsweats02

個性的なカフェや雑貨屋さんから、話題沸騰の人気カフェまで、色んな雰囲気を楽しむことができます♪

Image3 こちらは雑貨屋さんheart02

県道58号線から入ってすぐなので、ドライブの休憩がてら、ぜひ立ち寄ってみてくださいrvcar

港川外人住宅へのアクセス・お店の案内はこちらからどうぞ★

http://minatogawa-shop.r-cms.biz/map/

くらら★がご紹介しました~dog

2015年5月17日 (日)

HELLO~!今回は高砂席をご紹介いたします。
まずはテーマ、「エレガント」
会場内をアットホームな落ちついた雰囲気に決めたい方にお勧めのコーディネートです。
クロスをベージュ系にして、白い花を引き立てて、まさにエレガントな印象~shine

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2枚目は「ラブロマンス」
これは、クリスマスやバレンタインなど、イベントに沿ったテーマでコーディネートしてます!
いつものイスとは違い、ソファーを使ったり、お花も真っ赤な薔薇で装飾し、ラブリーな雰囲気。
高砂席でもドレスも全体をみることができるので目がいきますよね♪

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こんな感じで同じ会場でも、テーマが違うだけでこんなに雰囲気もかわります!
さらに、最近人気のペーパーアイテムを一緒に装飾したり、ドレスのデザインにあわせての装飾もいいですね。
 
私たちプランナーも、おふたりらしさを形にするウェディングをサポートしていきます!!
こだわりのウェディングをお持ちのお客様、ぜひご相談下さいconfident
2015年5月16日 (土)

こんにちは、インフォメーション担当の末吉です。
 
今回はうるま市にあるミニミニ動物園に行ってきました。
ホテルからだと車で約40分程の距離です。
 
どういう施設かと言うと、名前の通り動物園なのですが同じ敷地内でシュークリームや
ロールケーキ、焼き菓子なども販売しています。また、ミニミニの名称の割には結構見応え
があってボリュームもあります。
 
いくつか写真を挙げていきます、、、、。

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なかでも一番お気に入りなのが、、、

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孔雀ですね。毎回ちゃんと惜しみもなく羽を広げて見せてくれます。

見て回るのに15~20分くらいはかかると思いますが、他にはポニーやうさぎ、さる、

にわとりなどもいます。何回来ても見飽きないです。

沖縄へは何回も来ていて他に周るところがない、もしくは初めて沖縄へ来るという方にも

もちろんお勧め出来る場所です。機会があれば是非行ってみてください。

インフォメーション担当の末吉でした。

2015年5月15日 (金)

はいたい♪ 今朝、正面玄関を出ると・・・ちょっとした変化がheart01

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ご来館いただいた方で気付いた方もいらっしゃるのでないでしょうか!?

一番初めにお客様をお迎えする「welcome」の文字ができてました~♪新しい記念写真のスポットですねcamera

毎日、庭園担当のスタッフ達がホテル周りの木や花のお手入れをしてくれています。

いつもありがとうございますlovely

初めてパノラマ撮影の機能を使った、くらら★でしたhappy01

2015年5月14日 (木)

こんにちは、

13Fレストラン「ラ・ファール」のスタッフです。

今日は明日19時より開催される「五月のワイン会」でお出しするチーズをご紹介します。

チーズの名前はボーフォール。フランス、サヴォワ地方のナチュラルチーズです。

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フランスのサヴォワ地方と言われてもピンとくる方は少ないと思いますが、少し前に冬季オリンピックが行われた「アルベールヴィル」の近辺です。

そう、冬オリンピックが行われた、フレンチアルプス周辺ですね!

そこで無殺菌乳を使って地元の人が冬、雪に閉ざされてる間、家畜を殺さず得られる蛋白源として大事に作ってきた逸品です!

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中でも表記の「AOCアルパージュ」というのは夏季にアルプスの高地で高原の香り高い野草や花、ハーブなどを餌とした乳を使い、風味を消さないように無殺菌でチーズにしたものにだけ与えられる称号です。

明日、ご出席の皆様お楽しみに!!

なを、チーズのタイプは加熱圧搾と呼ばれる製法でハードタイプ。

今、ラ・ファール ランチのパスタコーナーでパスタにあえているイタリアの「グラナ・パダーノ」と同じタイプ。

こちらもおいしいので、ぜひお試しを!!

SEE YOU!