2019年11月10日 (日)

志賀町特産の干し柿「ころ柿」は11月27日初出荷予定(#^.^#)

暦の上で“冬の始まり”となる「立冬」の11月8日、ここ志賀町では特産の【ころ柿】作りが本格化しました。


ころ柿とは...昨年12月13日に調理部I森さんがオフィシャルブログで紹介しておりますので、そちらをご覧ください(  ̄∇ ̄)_◇

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http://daiwaresort.lekumo.biz/noto/2018/12/post-f82e.html

Photo_4©石川県観光連盟(ころ柿

11月9日の朝刊によると...ころ柿の原料となる「最勝(さいしょう)柿」は昨年に比べて実が大きく育っている---最勝柿は志賀町原産の干し柿専用種---皮をむいて実を結び、竿に吊るして干す作業が本格化し、橙色のカーテンが作業小屋に登場。

2©石川県観光連盟(ころ柿

能登を車で走っていると、家の軒先にチラホラ...そして家の2階部分にズラ~っとならんだ光景がアチコチでご覧になれ---冬の到来を知らせる光景---こどもの頃はよく吊るすの手伝ったなぁ---すべてが手作業で行われた【ころ柿】は、我々の気持ちが存分に詰まった“優しい”味ですよ!


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こちらの写真は我が家で食べる分の「干し柿」の11月10日現在です(^^ゞ

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