2019年5月30日 (木)

『 能登ふぐ イベント』が開催されました!

今年、昨年の冬の能登空港~羽田空港の利用者が増加しています。その増加理由の1つに、能登ふぐをめあてにした旅行者が増えているからだそうです!

今週の火曜日に当館で行われた能登ふぐを使った『能登ふぐイベント』をお伝えします。

こんにちは 調理部 I 森です。

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今回のお料理

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前菜には、能登ふぐのお寿司に、ふぐの子水晶、手長エビ艶煮、ホタルイカ木の芽味噌掛け、赤蒟蒻にちまきです。

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そして、能登ふぐのてっさです。

お食事が始まって間もない時間でしたけど、皆さんお酒もすすみ会場はにぎやかになってきました!

そして、今回のイベントのメイン!『能登ふぐ』と『 能登牛 』の食べ比べです。

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能登ふぐと能登牛のしゃぶしゃぶの食べ比べ!に能登ふぐの白子と能登牛のサイコロステーキの食べ比べ!

食べ比べの合間には、能登牛のお話に能登島でのふぐ漁のお話もあり、能登ふぐ能登牛の味とともに、能登ふぐ能登牛の特徴等の理解を深めていました。

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こちらは、能登ふぐのカルパッチョ!

他に能登ふぐの唐揚げ、能登ふぐ雑炊に能登ふぐつみれのお吸い物!

最後にふぐを型どったふぐモナカのデザートです!

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会場は約50名の方々にお集まりいただき、途中余興にはフラメンゴもあり、能登ふぐを味わいつつ、とても盛り上がっていました!

能登ふぐは季節によりサバふぐ、まふぐ、トラフグ、ゴマふぐ等々、約8種類のふぐが採れます!どのふぐもそれぞれ特徴があり味や食感にも違いがあります! 

ぜひ能登にふぐを味わいに来て下さい!

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