2021年12月11日 (土)

クラシックなフレンチはいかがですか?

こんにちはshine

いつもTHE HAMANAKOのブログをご覧いただき、誠にありがとうございますhappy01

今回は、先日スタートいたしました

『バンボシュール 冬のフレンチクラシックフェア』のご案内ですshine

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すでにたくさんのお客様からご好評いただいておりますこちらのランチフェアは、

伝統的なフレンチを気軽に楽しんでいただけるコース料理となっています。

メインとなるお料理は3種類からお選びいただけます。

中でもスタッフのおススメは『サーモンのデュクレレ仕立て』fishshine

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でも、デュクレレってちょっと聞きなれない名前ですよねsweat01

いったいどんな料理なのか?簡単にご説明させていただきますsearch

”デュクレレ”とは、主に鯛やヒラメなどの白身魚を使った古典フランス料理です。

一般的には、バターで炒めたエシャロットのみじん切りと白ワインを煮詰め、

小さくカットしたトマトや魚の出汁などを加えたソースと白身魚をあわせたものrestaurant

このレシピを創作したとされる、19世紀のフランスで活躍した料理人の名前が

料理名の由来となっています。

いち個人の名前がついた料理が何百年も受け継がれているなんて、

とっても凄いシェフですよねeye

当店では、メインのお魚にアトランティックサーモンを使用し、

サバイヨンソース(卵黄を白ワイン等とあわせて、温めながら泡立てたもの)をかけて

表面を香ばしく炙り、グラタン風に仕上げています。

お魚の旨味とまろやかなソースが合わさって、とっても美味しいですよnotehappy02

もちろん、この他のメイン料理『ホタテ貝のソテー サフラン風味』

『仔羊肉のグリエ オルロフ風』も腕によりをかけてご用意しておりますgood 

『バンボシュール 冬のフレンチクラシックフェア』

来年2月末まで開催予定です。

ぜひ何度でもお越しいただき、3品とも味わってみてくださいねwink

※期間中、除外日がございます。詳しくは公式ホームページをご覧ください。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしておりますhappy01

※写真はイメージです。

※料金には消費税・サービス料が含まれております。

※料理内容等は都合により変更になる場合がございます。器、演出等はイメージです。

※20歳未満の方、お車等を運転される方への酒類のご提供はできません。

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