2019年6月12日 (水)

会席料理の違い♪

こんにちはhappy01 和食厨房よりお届けしますnote

みなさん、会席料理に違いがあるのはご存知ですかsign02

本日は簡単ですが会席料理の違いについて紹介しますshine

~懐石料理と会席料理の違い~

★懐石料理

懐石料理は茶道から産まれており、茶の湯の際メインであるお茶を頂く前にもてなされる食事を指しますhappy01

茶道の心である寂び等を料理として表現しており、「旬の食材を使う」「素材の持ち味を活かす」「心配りを持っておもてなしをする」と言う三大原則がありますsign03

一汁三菜を基本とし、現在の和食マナーにも深く密接している料理ですflair

飯と汁は食事の最初に提供されますhappy01

★会席料理

会席料理は宴席にもてなされる料理ですcatface

懐石料理と同じく一汁三菜を基本としており、懐石料理とは違い、飯と汁は食事の最後に提供されますsmile

懐石料理はお茶を嗜む為に頂く料理ですが、会席料理はお酒を嗜む為の料理ですnote

会席料理が今一般的な形式料理となっていますwink

私も懐石料理と会席料理の違いを知った時はとても勉強になりましたhappy01

THE HAMANAKOは会席料理での提供となっていますのでちょっと懐石料理に興味が涌きましたhappy02(笑)

機会があったら懐石料理を勉強しに行こうと思いますcatface

和風レストラン「遠州灘」では様々な会席をご用意しておりますshine

【浜名会席】7,128円

600196000

その他、【遠州会席】4,752円、 【鰻会席】11,880円 など!

※料金は、消費税・サービス料込です。

※写真はイメージです。

会席料理を食べに遠州灘へお越し下さいheart04

みなさんのお越しをお待ちしておりますsmile

以上   有川でしたcat

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