2018年1月23日 (火)

こんにちは洋食厨房の安藝(アキ)ですshineshine

1月も半月がたち、まだまだ寒い時期ではありますが皆様どうぞお体にはお気を付け下さいませ。

さて昨年12月に、地産地消を使った社内料理コンクールが1月半ばに開催する!と言われ、

初めて自分でエントリー料理を考えましたsmile

各ロイヤルホテルホテルで予選を開催し、決勝はロイトン札幌で行われますgood

日頃自分が調理の仕事をしていますが、やはりそう甘くありませんでした。。。

(今回は残念ながら選ばれませんでした)

こちらが自分の作ったエントリー料理です。

★トマトスクランブル鰻のパン粉焼き ~バルサミコソースとサラダ菜ソースを添えて~

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これからも自分の調理に対する技術を学び、

次回選んでいただけるよう人一倍努力していこうと思いますhappy02happy02

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2018年1月22日 (月)

こんにちはhappy01 和食厨房よりお届けしますnote

みなさんはふぐと言えば山口県下関市を思い浮かべると思いますが

ここ静岡県もふぐが有名な県ですshine

本日は「遠州とらふぐ」について紹介したいと思いますsmile

実は下関市の「天然とらふぐ」の多くは遠州灘で捕れたもので、浜松市では漁港、加工処理場直送の新鮮な浜松ブランド「遠州灘天然とらふぐ」を食べることができますcatface

ふぐの中でも最高級なのがとらふぐで、その中で希少なのが天然とらふぐですsign03

「とらふぐ」は9割が養殖で、天然は1割しかいませんbearing

ふぐ漁は毎年10月に解禁され、遠州灘で漁獲されているものが3割~4割になりますflair

天然とらふぐは値も張りますが、「香り」、「旨味」、「身のしまり」、「歯ごたえ」など養殖とは異なり、絶品ですheart04

浜名湖ロイヤルホテルではふぐプランを開催しておりますnotes

Y328356ab7_1★ふぐ鍋付きプラン(5,000円)※写真はイメージです。

・前菜(季節の盛り合わせ) ・造り(3種盛り) ・台物(てっちり鍋)

・蒸し物(すきやき風茶碗蒸し) ・揚げ物(ふぐの唐揚げ) ・酢物(ふぐ皮サラダ)

・食事(白御飯) ・デザート(季節の物)

その他にも・・・・・

★とらふぐ会席(12,000円)

・前菜(季節の盛り合わせ) ・椀替り(すきやき風茶碗蒸し) ・造り(とらふぐてっさ)

・台物(てっちり鍋) ・揚げ物(ふぐの唐揚げ) ・酢物(ふぐ皮サラダ)

・食事(ふぐ雑炊) ・デザート(季節の物)

★天然とらふぐ会席(15,000円)

・食前酒(ひれ酒) ・前菜(季節の盛り合わせ) ・椀替り(白子茶碗蒸し)

・造り(天然とらふぐてっさ) ・台物(てっちり鍋) ・揚げ物(ふぐの唐揚げ)

・酢物(ふぐ皮サラダ) ・食事(雑炊) ・デザート(季節の物)

和風レストラン「遠州灘」で食べる事が出来ますlovely

浜名湖ロイヤルホテルへふぐを食べに来てみてはいかがですかsign02

みなさんのご予約をお待ちしておりますhappy01

以上   有川でしたcat

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お得なふぐ鍋付き宿泊プランもございますwink

気になる方はこちら↓↓

【新春冬旅★あつ熱ップラン★イチ押し】
ふぐ鍋付き和食会席を堪能!
スペシャルデーなら一律10,000円!

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2018年1月21日 (日)

こんにちは。中国ブログ担当のかもっちですpunch

今回は、中国料理レストラン「天壇」で提供している単品のメニューを

第1回、2回にわけてご紹介していきます。

第1回目は中国料理レストラン「天壇」のshine定番メニューshineのご紹介です。

実際にまだ足をお運びになられた方は少ないと思いますので、

どういうのがあるのかを抜粋していきますbleahshine

※単品メニューにて使われる食材は仕入れ状況により使用する具材がかわる場合がございます。
※表示価格に変更の場合がございますのでご了承ください。
(全ての表示価格には、サービス料・消費税が含まれております。)

☆麺飯類

<五目あんかけ焼きそば> 各1130円(五目焼きそば・五目あんかけご飯)一人前。

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豚肉・エビ・イカと生ものは入っており様々な野菜をオイスターソース(カキ油)で

煮込んだあんかけとなっております。

焼きそばの他にも「五目あんかけごはん」煮込みには「八宝菜」(味は少し変わります)

がございますので是非いかがでしょうかhappy02

<炒飯> 1130円 一人前。

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家庭料理でも定番メニューに入ってくる炒飯です。

工夫次第で残り物の食材を刻み短時間で調理することができる一品になってます。

我が「天壇」での具材は青ネギ・カニの身・叉焼になります。

一流の料理人の手で作られたその炒飯はパラパラとしていて塩胡椒のきいた

味わいになっています。

「天壇」人気No.1メニューになっておりますので是非ご賞味くださいwink

<担々麺> 1230円 一人前。

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担々麺は、麻婆豆腐同様に四川省出身の料理人「陳健一氏」が日本人向けに

アレンジ(改良)し日本に広めたといわれています。(Wikipedia参照)

中国料理レストラン「天壇」では炒ったごまを一度2度引きし高温の油を

入れて冷ましたものを使用しています。ラー油もこだわりをもって作っていますgawk

それらが組み合わさることによってコクのある味わいになっております。

この担々麺はお子様からご年配まで味わっていただける味になっておりますので

是非、ご食事なさってみてはいかがでしょうかsign03

☆炒め料理

<エビチリ> 2060円 2~3人前。

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エビのチリソースは辛い味付けで炒めた料理になります。通称エビチリshine

エビチリを一躍有名にしたのは「陳健一氏」が日本に来て中華料理店を営むにあたり

四川料理の「乾燒蝦仁」(カンシャオシャーレン)をアレンジしたレシピが広まった

といわれています(Wikipedia参照)

「天壇」ではピリッと辛い味付けにしておりご年配から小さいお子さんまでが

食べられる味付けに仕上げております。

炒飯につぐ定番メニューになっておりますのでこちらもご来館の際ご賞味いただけたらと

思いますwink

<青椒牛肉絲> 1850円 2~3人前

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世界的にポピュラーな中華料理として定着している料理になります。

日本やアメリカでは牛肉を使用した炒めが一般的ですが、発祥の地中国では昔から豚肉を

メインとして使用しています。

一般的な調理法としては、下味をつけた肉に野菜(ピーマン・たけのこ・もやし)など

の食材を醤油味で味付けし炒めたものになりますshine

「天壇」では牛肉・ピーマン・赤or黄ピーマン・たけのこをベースで使用しており

大変好評をいただいておりますgood

是非「天壇」に足をお運びの際ご注文していただけたらと思いますconfident

☆煮込み料理類

<四川麻婆豆腐> 1200円 2~3人前。

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※麻婆豆腐をご注文の際は辛さを選べます。

(辛味なし、ちょい辛、激辛)の3種類を選べます。

激辛には青唐辛子をミキサーですりつぶしたタレもございますので

もっと辛い刺激がほしい方は、激辛をご注文していただければと思いますhappy01sweat01

ちょい辛・激辛は山椒のスパイスのきいた四川麻婆豆腐になっておりますshine

☆揚げ物

<鶏の唐揚げ> 1540円 2~3人前。

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家庭料理の中ではお子様に大人気な唐揚げsign03

中国料理レストラン「天壇」では生の鶏肉を用意し適度な大きさにカットshine

下味には(塩・味の素・胡椒・全卵・醤油)などで味付けをし

片栗粉で固め最後に油をいれ、揚げたものを提供しています。

単品の器には8個のっており、1皿で大人数楽しめる1品になっておりますlovely

そのまま食べるもよし!

添えてあるレモンをかけて食べるもよし!

お手製山椒塩につけて食べるもよし!と1皿で3種類の味わいが楽しめますので

よろしければご注文してみてはいかがでしょうかhappy02

以上第1回の中国レストラン「天壇」の定番メニューの紹介を終わりますshine

次回の第2回もお楽しみにsign03note

ブログ担当のかもっちからでした!

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2018年1月20日 (土)

施設のマサちゃんです。

今日はマサちゃんの愛犬”夢太"と一緒にお散歩で遠州灘海浜公園にきました。

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グランドではサッカーの試合をやっていました。

夢太「僕も一緒にやりたいなあー」

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◇◇遠州灘海浜公園の見所◇◇

遠州灘海浜公園内は、浜松まつり会館や芝生広場、展望台、風車、球技場などの施設がございます♪

そして、遠州灘海浜公園の南にある雄大な中田島砂丘からは一面の遠州灘海岸を望むことができます。

毎年、春から夏にかけてアカウミガメが産卵のため数多く砂浜に上陸してきます。
また、中田島砂丘には風と砂がおりなす「風紋」を見ることができます。

緻密でいてやわらかな連続する曲線は、大自然が作り出した芸術といえます♪

浜松市役所ホームページ参照)


公園の次は何処へ行こうかな?

また今日も浜名湖ロイヤルホテルに来ちゃいましたよ~。

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夢太「お父ちゃんいつも僕をここに連れて来るんだから」

次はどこに散歩につれて行こうかな~??

以上、マサちゃんと夢太のお散歩でした♪

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2018年1月19日 (金)

こんにちは

料飲部の瀬川です。

現在、ホテル最上階 フランス料理レストランにて

シャンパンフェアを実施しておりますので

ご紹介させて頂きます。

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ヴーヴクリコ イエローラベル ブリュット

Veuve Clicquot Yellow Label Brut

すっきりとした辛口のシャンパーニュ

心地よい泡立ちがシャンパーニュの幸せな美味しさを

感じさせてくれます。

グラス Glass 120ml ¥1,670

ボトル Bottle 750ml ¥9,980

ヴーヴクリコ ローズラベル ブリュット

Veuve Clicquot Rose Label Brut

サーモンピンクの輝きがとてもロマンティックなローズラベル。

新鮮な赤い果実のアロマと、みずみずしくフルーティーな

味わいが愉しめます。

グラス Glass 120ml ¥2,180

ボトル Bottle 750ml ¥13,070

ランチ11:30〜14:00(ラストオーダー13:30)

ディナー17:30〜21:00(ラストオーダー20:30)

※ 表記の価格は消費税、サービス料込みの価格です。

※ 20歳未満の方,お車等を運転される方への酒類のご提供はできません。

この時期おすすめのシャンパンをご用意しておりますので

お越しの際は是非お楽しみ頂ければと思います。

以上 料飲部 瀬川でした。

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2018年1月18日 (木)

購買のじゅんじゅんですhappy01 本年も宜しくお願い致しますsign03

みなさま、今年最初の運だめしはお済でしょうかsign02 

まだの方に、是非お試しいただきたい「新春戌(わん)ダフルキャンペーン」をご紹介致しますshine

ダイワロイヤルホテルズ主催のこのキャンペーンに応募して抽選で当選した方に、

4つのホテルより、ランクアップルームのペア宿泊券を各1組の方にプレゼントsign01

4つのホテルになんと、わが浜名湖ロイヤルホテル「なごみルーム」も入っておりますhappy01

では、なごみルームをご紹介させていただきますねwink

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和室10畳のお部屋と洋室36㎡のお部屋が一枚の引き戸で仕切られた、

浜名湖ロイヤルホテル初の「和洋コネクティングルーム」です。

家族団欒をイメージした和室の畳は落ち着きを与える琉球畳を使い、最大5名まで一緒に眠れます。

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可愛らしいアメニティーも豊富に揃っていますheart01

ティータイムもどうぞcafe

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くつろぎのひとときを・・・・

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ふかふかのベットで・・・・

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お部屋からの景色もご堪能いただけますhappy01

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キャンペーンの応募期間は2018.1/1(月)~ 1/31(水)23:59まで 

新春戌(わん)ダフルキャンペーン」みなさまの応募をお待ちしておりますclover

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2018年1月17日 (水)

こんにちは~ 1F事務所Sですhappy01

先日、当ホテル 最上階 スカイレストラン バンボシュール で女子会をしてきましたrestaurant

この日は快晴だったので13階からの景色はとても素晴らしく、綺麗な浜名湖も富士山も見えました~fuji

(食べることとしゃべることに夢中で景色の写真を撮り忘れてました、、、coldsweats01

季節のランチをいただきました。まずは前菜。カリフラワーのムースと色とりどりのお野菜が美味でした~。

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季節のお魚とスープ お魚の皮がパリパリで身はふっくら~。

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お肉は遠州夢の夢ポーク。この厚さでもしっとりやわらか~sign01

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デザートは2種類cake

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ケーキは全部で10種類。お好きなだけその場でカットしてくれます。全制覇しましたhappy02

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楽しいひと時を過ごすことができましたnote

洗練されたお料理とサービス、素晴らしい景色とゆったりと落ち着いた雰囲気で最高の女子会でしたlovely

ぜひみなさまもご堪能くださいませ~happy01

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2018年1月16日 (火)

先日、フルーツパーク時之栖にて14日まで開催していた

『Fruit illumination』を観に行ってきましたshine

▼光のトンネル

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▼噴水ショー

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とってもきれいでしたよheart04

残念ながらもうイルミネーションは終わってしまいましたbearing

また次回に期待ですねsun

フルーツパークで現在やっているイベントとしては

◇フルーツバイキング(開催日は1月20日(土)、21日(日)、1月27日(土)、28日(日))

◇いちご狩り30分食べ放題(開催5月27日(日)まで)

イベント詳細はフルーツパークホームページをご覧くださいconfident

浜名湖ロイヤルホテルからお車で約40分で行けますよnote

フルーツが好きな方は是非行ってみて下さいねcherry

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2018年1月15日 (月)

先日、会社の物販で購入した「カニcancer鍋」をみんなで食べようという話になり集まりました。

こんにちわ、客室担当たきちゃんですwink

ダイワロイヤルホテルズでは、年末に向けて「おせち」の通信販売を行っており、

数年前より、10月から「おせち」だけでなく、「一品料理」も購入出来るようになりましたhappy01

「一品料理」の中には、カニcancertauruschickなどたくさんの品があるので迷いますcatface

どれもおいしそうなんですよねーflairshine

(しかし、おせちパンフレットを年始めに片づけてしまったみたいで見つからなかったですcrying

今回、「一品料理」の中のカニcancerを注文しましたdelicious

当日、みんなで集まってワイワイrestaurant食べて、、、半分ぐらい食べた後に気づいたんですsweat01

SNS映えする写真cameraを撮ってないということにsign03sign03

と言うことで、たきちゃん渾身のSNS映えする写真です↓↓↓rocksign01

Kani

感想は、おいしかったですheart04

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ダイワロイヤルホテルズでは、オンラインショップもやっております!

期間によっては、おせち販売・母の日父の日ギフト・お歳暮などのご注文を

浜名湖ロイヤルホテルでもおこなっておりますwink

気になる方は是非ご利用くださいませpresent

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2018年1月14日 (日)

皆さん、こんにちは happy01 ショップのミホです。

まだまだ寒い日が続きますが、元気にお過ごしですか? 

いよいよ今月の20日、21日の土曜日と日曜日に冬物衣料品のセールを行いますhappy02

初日の20日には、通常2160円の婦人バッグが1620円sign03 

21日には、婦人バッグとシューズが1080円sign03

さらに、衣料品専用ポイントカード会員様には通常1000円で1ポイントのところをポイントが2倍になりますnote

その他にも、お得な商品が沢山ありますっshine

会場:浜名湖ロイヤルホテル 2Fコーネリア 

時間:10:00~17:00

是非お越しくださいhappy01 お待ちしておりますheart04

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