霧島連山の自然が生み出す美味。蒸さずとも柔らかい「田代水産の霧島うなぎ」

九州地方の南部に位置する鹿児島県は、桜島をはじめとする活火山や交易の拠点となった港、アクティビティが楽しめる湖など、豊かな自然に囲まれています。また、肉・魚・ラーメンなどの名物グルメも豊富なため、県外からの観光にも最適です。

中でもオススメの鰻は、鹿児島県が生産量日本一。これから大注目の新名物「田代水産の霧島うなぎ」を一足先に味わってみては?

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田代水産の霧島うなぎとは

うなぎ

霧島うなぎは、鹿児島県の自然で育った田代水産のブランドうなぎです。出荷量が少なく希少なため、まだまだ知名度は低いかも知れませんが、その鮮度の良さ、他にはない柔らかな食感から、その虜になる人が続出中!薬品を使用しないで育てた安全なうなぎなので、どなたでも安心して味わうことが出来ます。

田代水産の霧島うなぎ~誕生秘話

田代水産

写真提供:有限会社田代水産

数々の伝説や観光地が有名な霧島連山と広大で美しい天降川渓谷に囲まれた温泉地に田代水産はあります。綺麗な水質の中でしか生きていけない清流の女王アユを養殖していた田代水産は、その技術を鰻にも応用できないかと考えました。アユと同じ伏流水や温泉水などを使用し、試行錯誤の末に誕生したのが完全無投薬の「田代水産の霧島うなぎ」です。安心・安全にこだわった自然の恵みたっぷりの霧島うなぎは、県内外からも好評を博し、農林水産大臣お墨付きの田代水産の看板商品にまでなりました。

田代水産の霧島うなぎ~養鰻の秘密

うなぎの蒲焼き

最大の特徴は、自然豊かな環境だからこそ実現した完全無投薬の養鰻です。鹿児島県内で獲ったシラスウナギの池入れから自社敷地内で徹底的に管理しており、水温の高い従来の方法ではなく、豊富な天然水をふんだんに使用し、うなぎ本来の成長曲線に近い低温で一年以上かけて丁寧に育てています。天然水は止水する事がないため、病気の心配いらずで完全無投薬の養鰻が可能です。また、自噴のミネラルが豊富な温泉水は、幼魚期や太らせたい時期に使用したりと、基礎造りに役立てています。

水から餌にまでこだわった霧島うなぎは、程よい脂と臭みがなく柔らかな食感が特徴です。蒸さなくてもふっくらで柔らかい身なので、老若男女問わず安心して味わえます。

ふるさと納税返礼品

田代水産

写真提供:有限会社田代水産

移住地関係なく、日本全国どこからでも地方自治体に寄付することのできる「ふるさと納税」。時代に合わせた地元の応援方法としても注目されています。このふるさと納税に2020年以降から田代水産の霧島うなぎも、返礼品として取り扱われるようになりました。地元・鹿児島県霧島市への思いに賛同される方、応援したい方は活用してみては。

気軽に味わえるお取り寄せ

霧島うなぎの蒲焼き

写真提供:有限会社田代水産

成長に時間がかかるため出荷量が少ない田代水産の霧島うなぎは、高級鰻店など、九州地方中心の一部店舗で購入可能です。近くに訪れた際に味わってみてはいかがでしょう。また、旅行に行きたいけど忙しいという方やお家でゆったり旅行気分を味わいたい方にはダイワロイヤルホテルの公式オンラインショップがオススメ!ご自宅用にも、大切な方への贈り物としてもピッタリです。

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まだまだ珍しい名物「田代水産の霧島うなぎ」について紹介してきました。ご褒美に食べることも多いうなぎなので、たまには奮発して本当に美味しいうなぎを堪能してみるのもいいですね。うなぎは食べる環境によっても味わいが変わるので、本場鹿児島県の飲食店だけでなく、記念日やお祝い、ちょっとした集まりなど、お取り寄せでご自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。食卓が一気に華やぎます。

 
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