2020年9月 1日 (火)

大分県産「鱧づくし会席」を堪能!

ブログをご覧の皆さんこんにちはcatface購買課担当の玉田です。

今回は9月からスタートしました鱧づくし会席の準備の為、漁港まで見学に行きましたrun

鱧はうなぎやアナゴと同じ仲間で鋭い歯が特徴ですが、日本海側にほとんど見られないなど、謎が多い魚です。大分県は全国有数の水揚量を誇ります。

旬は6~7月と産卵を終えて再び脂がのる10月~11月頃だと言われています。とくに秋の鱧は「落ち鱧」「金鱧」と呼ばれ濃厚な旨味を楽しむことができます。

Img_1254地元日出町の漁港に到着しましたrvcar

雲もない素晴らしい景色です!朝9時すぎでしたがまだまだ暑かったですsweat01

Img_1244鱧のいる生け簀に案内してくれました。

Img_1247うなぎやアナゴをひと回り大きくしたような感じでした。

歯が鋭く生きたままで触ろうとすると噛みつかれるので危険です。

Img_1246

9月から鱧会席が楽しめる宿泊プランがスタートしますsign03

是非この機会に大分県産「鱧」をご賞味ください。

鱧づくし会席プランご案内はこちらからどうぞ

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