2017年5月25日 (木)

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当館日本料理料理長 渡邉 昌広 の就任記念美食会を5月23日(火)に開催致しました。

当日は多くのお客様にご来場いただきまして誠にありがとうございました。

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以前は浜名湖ロイヤルホテルにて勤務しており、この度南淡路ロイヤルホテル日本料理の新料理長に就任致しました。

皆様へのご挨拶と共に、この会のために料理長が考案されたお料理をご用意させていただきました。

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シェフズテーブルではお客様の目の前での調理も。

料理長の料理に対する思いや姿勢が、お客様に直接感じていただけておりましたら嬉しい限りです。

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メニューは洋食器なども用いた料理長らしさが光る構成となっておりました。

ご提供させていただいたすべてのお料理ではありませんが、一部のお料理がこちらとなります。

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前菜の淡路野菜を使用したサラダ、盛り合わせから先椀、造里、煮物、焼物、揚物、酢物、食事、デザートまで。新料理長 渡邉 昌広のお料理をお楽しみいただけましたでしょうか。

これからも様々なアイディアを盛り込んだお料理をシーズンに合わせたメニューでご提供し続けて参ります。

新料理長共々、南淡路ロイヤルホテルを今後とも宜しくお願い致します。

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2017年5月23日 (火)

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当館の洋室のお部屋は、ほとんどがベッドとベッドの間にナイトテーブルがございます。

一部の客室にて、そのナイトテーブルでコンセントをご利用いただけるようになりました!携帯電話等の充電などにぜひご活用ください。

今後もこのようなお部屋を増やしてまいりますので、どうぞご期待ください♪

なお、当館では無料Wi-Fiをご利用いただけます◎

みなさまのご来館を心よりお待ち申し上げております(*^-^*)

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2017年5月21日 (日)

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7月14日(金)までの期間限定でお楽しみいただけるグルメプランのご紹介パート2♪

今回はフランス料理のご紹介です。

フランス料理のメニューでありながら和食器を用いたり、和食のメニューをアレンジしたりと、「和」のテイストが盛り込まれた創作風フレンチ会席。

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ホテル最上階に位置し、福良湾を望む夜景が自慢のフランス料理レストラン「ブルージュ」にてご用意致しております。

お料理と、夜景と、素敵なひと時をお楽しみ下さい。

★ ご夕食メニュー一例 ★

前菜盛り合わせ
淡路牛肉の洋風寿司
本日の魚のクリュー又はマリネ
洋風茶碗蒸し
本日の魚料理
すだちのグラニテ
淡路牛ロースのステーキ
淡路島産鶏モモ肉のサラダ オニオンドレッシング
ピラフ ガーリック風味
本日のデザート
コーヒー又は紅茶
パン

※料理内容等は都合により変更になる場合がございます。器、演出等はイメージです。

【フレンチ会席】

お一人様 9504円(消費税・サービス料含む)

こちらのお食事がセットとなった1泊夕朝食付きの宿泊プランをご用意しております!

是非この機会に、当館シェフのこだわりコースはいかがでしょうか。

皆様のご予約をお待ち申し上げております(*^-^*)

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2017年5月19日 (金)

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淡路島の特産品!淡路島玉ねぎ♪糖度が高く、辛み成分が比較的少ないとされる淡路島の玉ねぎですが、トップシーズンはまさに今!!収穫されたばかりの「新玉ねぎ」が食べられるのは今のシーズンだけです!

現在当館のショッピングプラザでも販売しております(*^-^*)

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一般的な玉ねぎは茶色い皮をしていますが、新玉ねぎは白っぽく、若干の緑色をしているのが特徴です!新玉ねぎのみずみずしさが表れていますね♪

色々なお料理に使われる玉ねぎですが、新玉ねぎはそのみずみずしさや甘さを実感していただければとおもいますので、ぜひ一度は生で召し上がっていただきたいと思います!オニオンスライスや、サラダなどがおすすめです◎

ネット入りのものと、段ボール入り(5kg)とご用意しております!淡路島のお土産に、ご自宅用に、ぜひお買い求め下さいませ!

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淡路瓦でできた、おおきなリアルな玉ねぎ像も、お待ちしております♪(ホテルオリジナルキャラクターの「たまくん」ではありません 笑)

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2017年5月18日 (木)

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休日にスイーツを食べにカフェへ♪

この日にお邪魔させていただいたのは、洲本市にある【珈楽粋(クラシック)】さん。創業20年を迎える老舗のコーヒー専門店さんです。

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お店の中はシックな色合いを基調としたモダンな雰囲気が漂う空間でした。レトロでオシャレな、大人の空間といった感じでしょうか!店内も広々としており、ゆったりとくつろげる気配りを感じました。「カフェ」というより「喫茶店」の方が似合うような気がしました♪

私がお店の雰囲気に浮いているのではないか(笑)という考えはひとまず置いておいて、、

早速注文!

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自家製のバニラワッフルをいただきました♪

表面はカリカリで、中はもっちり・・メープルシロップをかけて美味しく完食!

スイーツ以外にも軽食なども取り扱われていますが、コーヒー専門店さんということで、こだわりのコーヒーメニューがバラエティ豊かに取り揃えられています◎

洲本市、ということでホテルからはお車で約40分ほど距離のあるお店ですが、とっても落ち着いた空間で時間を過ごすことができます。大人になった気分になりました。(大人なはずなのですが・・)

コーヒー好きの方も、そうでない方も、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか!

<珈楽粋 ホームページ>

http://awaji-classic.com/

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2017年5月17日 (水)

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2017年3月より淡路島の新ご当地食材として登場した「淡路島サクラマス」。

川で生まれたヤマメが海で育ち、銀化したものがサクラマスとなります。

天然物は大変希少とされているサクラマスですが、海域の水温が低く鳴門海峡の速い潮流が流れ込む淡路島の南に位置する福良港は、サクラマスの成育に適していることにより養殖が実現しました。 

3月~5月が淡路島サクラマスのトップシーズン!脂がのっていること、そして冷凍をせずとも生食で味わうことができるのがポイントです。

昨年より淡路島サクラマスを楽しめるご当地グルメとして「丼」又は「鍋」のメニュー開発が行われ、現在では淡路島島内のホテルや宿、飲食店20店舗以上がメニューの提供を行っています♪

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今日は南あわじ市内にて、淡路島サクラマスを今後みなさまにより一層美味しく召し上がっていただくために、淡路島サクラマスを食べ比べる会が行われ、私も参加をさせていただきました。

「当日しめたもの」、「前日にしめたもの」、「前々日にしめたもの」、「瞬間冷凍し解凍をしたもの」を用意していただいており、それぞれを食べ比べ、感想や意見の交換を行いました。

当日しめたものは他のものに比べ歯ごたえがしかっりと楽しむことができる

しめたあとに数日置くと身が柔らかくなり骨の処理がしやすくなる

火を通すと臭みが出やすくなるので工夫が必要

など、調理のプロの方の目線のお話や、ほかの店舗様のお話なども伺えたので私もとても勉強になりました◎

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当館でご用意している「淡路島サクラマスの諭鶴羽丼」も、5月31日で終了いたします!

春には桜の美しい淡路島の諭鶴羽山をイメージしたこちらの丼は、淡路島サクラマス一本分を使用し、8人前を目安としています。

が、4名様や6名様で完食されるお客様もいらっしゃいました!!8人前はあくまでも目安です!

 タレは”わさび醤油”と、”特製ダレ”の2種類をご用意しておりますが、なんといってもおすすめは”特製ダレ”!!中国料理ならでわの大豆みそに花山椒と唐辛子を加えた調味料「麻辣醤」を使用した”特製ダレ”は、辛みと山椒の効いた中国料理ならでわのタレとなっております。

今回のメニュー開発施設の中では唯一の中国料理!特製ダレの酸味や辛味が、サクラマスの甘み・旨味を引き立て、「くせになる!」とスタッフからも好評の絶妙な味わいをぜひお試しくださいませ!

<淡路島サクラマスの諭鶴羽丼>  10,000円

※料金には消費税・サービス料が含まれております。

※4名様~のご予約をおすすめ致します。

※1日3組限定

※要予約 3日前まで

※料理内容等は都合により変更になる場合がございます。器、演出等はイメージです。

<1階 レストラン 暢叙園>

【開催期間】 2017年3月1日(水)~ 5月31日(水)まで

【ランチ営業時間】 12:00 ~ 13:30(クローズ14:00)

【ご予約・お問合せお電話番号】 0799-52-3811

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2017年5月16日 (火)

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3月に初開催をして好評をいただきましたデザートビュッフェ♪6月の開催も決定致しました!

今回もスイーツだけではなく、パスタ等の軽食も一緒にお楽しみいただけます◎

ぜひ皆さまお誘いあわせの上お越しくださいませ♪♪

<パスタ&デザートビュッフェ>


【期日】:2017年6月18日(日)・6月25日(日) 予約可


【時間】:11:30~14:00(最終入場13:30までにお入りください)
【会場】:ホテル最上階 7階「ブルージュ」
【料金】:大人(中学生以上)1,800円 小学生1,200円 幼児(3歳~未就学)500円
※料金には消費税・サービス料が含まれております。

※当日は予約のお客様よりご案内をさせていただきます。
※ご予約状況によりお時間を調整させていただく場合がございます。満席時はお待ちいただく場合もございます。ご了承くださいませ。
※料理内容等は都合により変更になる場合がございます。器、演出等はイメージです


【ご予約・お問合せ】 TEL:0799-52-3011

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2017年5月15日 (月)

皆さま、こんにちは

ブログ担当 やっさんの登場です。

さて、今回発売されました「Richer 淡路島」に掲載させていただきました。

今回は星空のページとホテルの紹介ページ、更に「北坂たまご」さんのページにも掲載してますlovely

Richerホテルで見える星空mistこんなにキレイなんです!

わかりにくくてゴメンナサイ。

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私が初めて担当させていただいた雑誌企画でしたが、本当に満足のいくものに仕上がって、関係部署の皆さま、雑誌社の方々本当にお世話になりました。

こうやって、皆さまに見て頂いただける日がきて、とても嬉しいです!

Richer_3あとは皆さま、ぜひ雑誌「Richer」をご購入いただいて、中身をお楽しみくださいね。

皆さまにも素敵な星空をぜひご覧いただきたいです!

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2017年5月13日 (土)

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7月14日(金)までの期間限定でお楽しみいただけるグルメプランが新登場!

【淡路牛】・【宝楽焼】・【鯛そうめん】という、淡路島の3大グルメをご堪能いただける美味しいとこどり☆な欲張りさんに嬉しいメニューとなっております!

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まずは淡路牛♪

神戸牛など有名和牛の素牛となった但馬牛のルーツであるとされる淡路牛は、淡路島が誇るご当地ブランド牛です!
こちらをしゃぶしゃぶとしてご用意させていただきます。

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続いて鯛の宝楽焼き♪
淡路島では有名な宝楽焼き。鯛や魚介類などの食材を土鍋に敷き詰めて蒸し焼きにした淡路島の郷土料理です。

複数名分で作られるのが一般的ですが、こちらを1名様盛りにてご用意させていただきます。

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最後に鯛そうめん♪
淡路島の特産品、手延べそうめんと鯛のコラボレーション!お祝いの際などに用いられることも多いご当地グルメです。
お出しのきいたつゆで美味しくお召し上がりください。

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そしてさらに注目の一品!

尾頭付き姿造りをお一人様ごとに!

内容は当日の仕入れ状況より厳選してご用意致します。



★お品書き一例★

前菜 七種盛り合わせ
造り 姿造りと盛り合わせ
台物 淡路牛しゃぶしゃぶ 野菜色彩
焼物 宝楽焼き
蒸物 茶碗蒸し
食事 鯛そうめん
デザート 盛り合わせ

※料理内容等は都合により変更になる場合がございます。器、演出等はイメージです。

【淡路島グルメ会席】

お一人様 9504円(消費税・サービス料含む)

※1日5組限定

こちらのお食事がセットとなった1泊夕朝食付きの宿泊プランをご用意しております!

是非この機会に、気になる淡路島グルメを満喫しませんか♪

皆様のご予約をお待ち申し上げております(*^-^*)

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2017年5月 8日 (月)

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5月27日(土)・5月28日(日)に鳴門板野青年会議所創立50周年と鳴門市市制施行70周年を記念した、合同記念事業「ばっちこい!大鳴門鯛祭り&鳴門市農水産フェア」が徳島県の鳴門ウチノ海総合公園にて開催されます!

以前にご紹介させていただいた「鳴門Big夢釣りまつり」開催の他、芸人さんによるステージや巨大迷路、穴子のつかみどり、早食い大会、直送販売の海産物や地野菜の販売、大谷焼の絵付け、リクガメとのふれあい体験等数多くのイベントが予定されております。

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ご家族で楽しめるようなイベントが盛りだくさん!飲食ブースでは、当館の建つ南あわじ市からの出展者様もいらっしゃるそうです◎会場である鳴門ウチノ海総合公園へはホテルよりお車で約25分と、実は身近なスポット!淡路島からちょっと足を延ばせば、すぐそこの徳島県♪ぜひ皆さまおとずれてみてはいかがでしょうか♪♪

<ばっちこい!大鳴門鯛祭り&鳴門市農水産フェア>


【日時】 2017年 5月27日(土)9:00~17:00 ・5月28日(日)9:00~15:00

【場所】 会場: 徳島県鳴門市鳴門町高島字北679(ホテルよりお車で約25分)

【問い合わせ】一般社団法人鳴門板野青年会議所 鳴門Big夢釣りまつり事務局

face book :https://www.facebook.com/narutoitanojc.392/?hc_ref=SEARCH&fref=nf

お電話:088-685-7376、080-2974-9083(17:00~21:00)

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